■材料：2個分
かぼちゃ　　30g
じゃがいも　 ?60g
塩　　少量
玉ねぎ　　1/4個(50g)
サラダ油　　小さじ1
合挽き肉　　80g
A
├塩　　小さじ1/6
├こしょう　　少量
└ナツメグ　 少量
【衣】
米粉　　適量
B
├米粉　　大さじ1
└水　　大さじ1

コーンフレーク　　適量
（乳糖不使用のもの）
揚げ油　　適量
【付け合わせ】
ホールコーン　　60g
サラダ油　　小さじ1/2
塩・こしょう　　各少量
キャベツ（せん切り）　　1～2枚
ミニトマト　　2個
好みでトマトケチャップ(アレルギー対応)　　適量

■作り方

 

 

 

 

①かぼちゃ、じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
蒸気の上がった蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。

 

 

 

 

②それぞれフォークでよく潰し、じゃがいもには塩を加える。

 

 

 

 

③それぞれ2等分し、かぼちゃを丸め、じゃがいもで包む。同様に計2個作る。

 

 

 

 

④玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油を熱し、
しんなりするまで炒め、冷ましておく。

 

 

 

 

⑤ボールに合挽き肉、A、④の玉ねぎを入れて、粘りが出るまでよく練る。

 

 

 

 

⑥2等分し、手のひらで平らに伸ばし、③を1つずつ包む。
同様に計2個作る。(※肉の表面に亀裂がないように)

 

 

 

 

⑦米粉、B、細かく砕いたコーンフレークの順に、衣をつける。

 

 

 

 

⑧180度に熱した揚げ油で、3?4分カラリと揚げる。

⑨フライパンにサラダ油を熱し、ホールコーンを炒め、
塩、こしょうで味をつけて添える。

 

 

 

 

⑩皿に【付け合わせ】のせん切りキャベツ、とともに、⑧と⑨を盛り、
好みで ミニトマトやトマトケチャップを添える。

※医師の診断・指導にもとづいて原因食物を確認し、適切な食材を選択( ご使用)ください。