■材料：5.5合炊き　炊飯器1台分

ドライイースト　　7.5g
(サラ秋田白神「白神こだま酵母」)
ぬるま湯　　30ml
A
├サクサク粉　　435g
│(辻安全食品「サクサク粉」)
├ママサクサク粉　　25g
│(辻安全食品「Cookママサクサク粉」)
├タピオカ粉　　200g
│(辻安全食品「タピオカ粉」)
├てんさい糖　　78g
│(辻安全食品「砂糖大根糖」)
├塩　　7g
│(ぬちまーす「ぬちまーす」)
└水　　310ml
■作り方

 

 

 

 

①約35℃のぬるま湯にドライイーストを入れてひと混ぜし、５分ほどおく。

 

 

 

 

②ボールにＡを入れて混ぜ、水を加えて手でよく混ぜ、水分がなくなってきたら①の酵母を入れてさらによく混ぜる。

 

 

 

 

③生地がだんだん柔らかくなってくるまで、１５分ほど手で力を入れてよくこねる。
※こね上がりの目安は、１つにまとまった生地を手で持つと、次第に垂れてくるような状態になる。

 

 

 

 

④生地を炊飯器の内釜に平らに入れ、蓋を閉めて炊飯器の【発酵モード】で２０?３０分発酵させる。
※元の生地の1.3?1.5倍になる

 

 

 

 

⑤釜に入れたまま、炊飯器の【パン焼きモード】で約４０分焼く。
生地の中の中心が乾いていれば焼き上がり。
釜から取り出し、食べやすい大きさに切る。
（冷めた場合は電子レンジで数秒温める）

※医師の診断・指導にもとづいて原因食物を確認し、適切な食材を選択(ご使用)ください。

【ご注意】
このレシピは必ず炊飯器に【発酵モード】と【パン焼きモード】がある機種を使用してください。