子どもも好きなやさしい味わい。のびにくいビーフンはゆっくり食べられるのもいいところ。豚肉と野菜からとった天然だしは素材が新鮮であることがよりおいしいスープにつながります。
砂糖を上手に使うことでだれもがおいしくつくれるようになっていますが、砂糖を少なくしたいときはブロッコリーなどやさしい甘みの出る野菜を増やしたり、豚肉の量を増やしてください。
また、湯を昆布だしなどにするとよいでしょう。

■材料 (二人分)
ビーフン　75g
豚ばら薄切り肉　100g
白ねぎ　1/3本
にんじん　小1/8本
白いりごま　適量
Ａ
塩（粗塩）　小さじ1～
砂糖　小さじ2
ごま油　小さじ2

塩・こしょう　適量

■作り方
１．豚肉は一口大に切って塩・こしょうし、白ねぎは斜め薄切りに、にんじんは細切りにしておく。
２．ビーフンはふつふつとした火加減で4～5分ゆでる。
３．鍋に湯600ccを沸かし、豚ばら肉、白ネギ、にんじん、Ａを加えてふつふつとした火加減で約8分煮る。
４．３に２のビーフンを入れ、塩・こしょうで味を調え、白ごまを加える

*使用する食材料や調味料については、必ずご自分に合ったものをお使いください。